Brasserie Stadhuis doet 't Lekker: opgenomen in de top 500

SCHIEDAM -   Gisteren is de 38^e editie van de restaurantgids Lekker 500 verschenen. Brasserie Stadhuis is hierin opgenomen als één van de 500 beste restaurants van Nederland. Daarmee is de populaire horecagelegenheid een unicum in Schiedam en Vlaardingen.

De Lekker 500 restaurantgids is de door het vakblad Lekker gepubliceerde lijst van de 500 beste restaurants van het land. Hoofdredacteur Annelies Pijper en haar rapporteurs hebben het bedje van de Nederlandse gastronomie voor de 38e maal opgeschud. Lekker 500 biedt in 340 pagina’s een uiterst smaakvol overzicht van Neerlands horecahoogstandjes. Brasserie Stadhuis uit Schiedam is één van 500 horecabedrijven die de eer heeft te zijn opgenomen in dit gerenommeerde naslagwerk.


‘Er wordt hier op hoog niveau gekookt’

Het Schiedamse restaurant Brasserie Stadhuis krijgt in de Lekker 500 2016 lovende woorden voor de kwaliteit van de gerechten en de wijnkaart. ‘Er wordt hier op hoog niveau gekookt’ aldus de recensie. Over de op het bot gebakken zeeduivel met zwarte pasta, gestoofde paprika en zeekraal schrijft men ‘Prachtig gerecht!’. Daarnaast worden ook de locatie en ambiance geprezen. ‘Hartje centrum, vlakbij de Grote Kerk en met een enorm terras voor de deur. Dé ontmoetingsplek van de stad. [...] Het is met behoud van tal van authentieke elementen gerestaureerd tot een populair horecabedrijf.’

In Brasserie Stadhuis zwaait Martin Strik als chef de scepter (de chef kok is in de - tijdens de Brandersfeesten door de gemeente gelanceerde promotiefilm - de 'voice over' die een passage leest uit het boek van Geert Mak, waardoor na het zien van de film blijft hangen dat Schiedam een geschiedenis heeft als Zwart Nazareth; in de film is ook een shot opgenomen uit de keuken van het restaurant). Het restaurant is gevestigd in het oude stadhuis van Schiedam. Het gebouw is een rijksmonument uit begin 17^e eeuw, waar tot de dag van vandaag nog trouwerijen en andere feestelijkheden plaatsvinden.  De kaart kenmerkt zich door een klassiek Frans-georiënteerde kookstijl, met een eigentijdse twist. Bijzondere gerechten, zonder opsmuk, met pure ingrediënten en volle smaken. Een nuchtere en smaakvolle benadering, die het interieur, de sfeer en de bediening van de brasserie eveneens uitstralen.

Martin Strik heeft als compagnons Vincent van Ardenne en Jeroen Zeeman, die in Schiedam gedrieën ook bekend zijn van hun restaurants Sjiek en Prego.